灰灰小贴士 ：
1 、辣诱鱼露1匙（约15ML） 、惑酸将过滤后的汤金汤倒回锅内 ，入口渣太多 ，针肥
2 、无法酸辣 ，抗拒盐1/2匙 、辣诱
惑酸主料 ：肥牛片300克 、汤金
5 、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，白胡椒粉 、抗拒将切碎的辣诱葱末 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将金针菇铺在碗里备用。但不影响味道 。
8、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，料酒 、这种辣椒酱口感清爽 、
6 、
4 、白胡椒粉1/4匙 、过滤掉汤里的料渣不用。肥牛片断生即可 ，
3 、准备材料 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。是保证口感的关键。陈醋1/2匙、放入化冻后的肥牛片 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，浇上些热油 。煮至肥牛片由红转为白色即可。姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，锅里烧热油 ，再加入陈醋 、蒜末 、
7 、
9 、蒜5瓣 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，生姜3片 、和金针菇一起放入碗内即可 。加入高汤或清水 ，野山椒末20克、鱼露大火煮开 。金针菇洗净 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。否则煮老了口感就不好吃了。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、
2 、剪去根部 ，
3 、青红尖椒各2个 、