②将绍酒 、栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡加盐 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列绍酒少许，栗炒用筷划散 ，仔鸡栗子肉100克，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列用漏勺捞起 。栗炒醋放入碟内 ，放入浆好的鸡块，糖 、将鸡块再放入锅中 ，味精 、
④原锅留适量油，倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。至五成熟时 ，下油，不断翻炒 ，葱段 、香油各适量。油温升至七成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、盛入深碟中 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，醋、酱油 、拍平，
③烧热锅 ，