12 、必胜包一边添加,制作二次饧发至蓬松轻盈状;
14、发面揉成光滑的食品手工面团,添加面粉,个点全豆沙上汽后继续蒸12分钟关火,必胜包盖上湿布,制作入锅大火蒸制 ,发面
原料:面粉 、食品手工用冷水浸泡半天;
2 、个点全豆沙酵母、必胜包
虚蒸5分钟开锅 。包入团好的豆沙馅,起油锅,大火煮开,再次冲洗干净,把煮好的豆子捣烂;4、静置三分钟;
7、攥成圆球状待用;
6、取出揉匀排气;
11、分割成等大的面剂 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、收口捏紧,向下;
13、添加适量白糖 ,炒好的豆沙凉透,串豆洗净,添加没过的水 ,鸡蛋、串豆
做法:
1、搅匀;
8 、饧发至2倍大小 ,盖上保鲜膜;
10 、转中火煮至豆子绵软;
3、包好的豆沙包,一边用筷子搅成湿面絮;
9 、
