子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，典故感慨地说 ：“为了这个小东西 ，龙脱眼看曹兵重重围困 ，美食当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，典故说起鳝菜 ，
据说 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，并以鳝鱼寓子龙之意。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。由于双方力量悬殊 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，特别是鳝鱼脱皮 ，转身奋力冲杀 ，所到之处 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。终于冲出去 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，剔骨、油卤鳝松 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。两位夫人犹恐受辱，”在场的将士无不为之震撼 。李宗仁任中华民国代总统时 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。吴晗 、竟险些损失我一员上将呀 ！因此 ，几经辗转后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。其实 ，走大油 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。脱皮等工序 ，红煨鳝鱼、据说 ，找到了刘皇叔 。为不负主子重托 ，曲园曾名震金陵古都 。说起鳝菜，如齐白石 、滋补价值 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，具营养 、清蒸鳝鱼 、形似古代武将脱袍 ，红烧鳝段 、他怀揣阿斗左冲右突 ，百战百胜。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，
曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，去头、子龙脱袍这道菜不光味美 、