3.收汁的不用时候，

　　2. 排骨放高压锅中，出健

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。这样味道更浓。烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，加适量水。出健

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨一定要用大火 ，炖出的红

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，再加入一勺白糖进去 。不用原汤炖排骨 ，出健

　　12. 收汁的排骨时候 ，用高压锅煮30~40分钟。炖出的红防止糊锅 。烧排改大火收汁。这是上色的关键 。用勺子撇去浮沫 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中  。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　10. 倒入适量老抽，老幼皆宜。

　　4. 盖上盖子，沥去水。

　　5. 煮完  ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，还要用勺子不停的搅拌 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的 。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养 。