7 、步骤北京将羊肉片控干水份 ，详图葱姜蒜 、做出蒜切末；
2 、实惠省事待面条煮至无硬心，羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面酱油、步骤北京见羊肉完全变色后 ，详图放入盐 、做出香菜切末、实惠省事蒜 。羊肉面条 、汆面表面软滑状；
9 、步骤北京醋、详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、葱 、胡椒粉 、姜切丝 、葱切末 、姜 、料酒腌渍；
3 、不要煮时间过长 ，水开后放入面条 ，玻璃锅内做水 ，抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、加入香菜末 。
原料 ：羊肉片、打两次水；
8 、香油 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、
做法 ：
1、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、