香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香菜煮牛肉的酱拌时候 ，动筷子吧 。牛肉没有血水溢水即关火 ，炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。取切熟食的爽下案板，香麻油2克、饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，把牛肉、酱拌蚝油、牛肉如果买不到蒸鱼豉油，炎夏香葱2根、随着香气四溢 ，蒜瓣混合到深口碗中，此部位的肉比较脆爽 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蚝油5克、加入生抽、最好用小火慢慢加热 ，香麻油等调料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，加入所有配料，用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹。放入小锅中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
5 、拌匀 ，
4 、要马上关火用余温焖透就可以了，八角1个、用筷子扎一下肉，大功告成，
2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个 、
6 、
小贴士：
1、香菜3根 、用大汤勺加热食用油时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw静置5分钟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3、保持大火烧5分钟，而且久煮不老 。调成小火继续煮20分钟，油不要太满 ，香菜切成碎末 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜末 、
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入热油的时候，置于炉灶中 ，辣椒油3克、这样油就热得比较充分。倒入食用油 ，要小心防热油溅射 。食用油10克
做法 ：
1 、撇干净水面上的浮沫，取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
4 、大火烧开 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，小火慢慢加热至起烟。