锡伯族名菜：全羊席 主人还要端羊肉汤和羊肉

主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯羊蹄、族名血清等杂碎做成，菜全始终保持热气腾腾，羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴”，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。族名每碗菜里还要撒些切碎的菜全香菜和葱花
，边饮酒，羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的，配合全羊席一起吃，族名并有烙得很薄的菜全发面饼子
。都是羊席宴会上和饭店中难以见到的 。白、锡伯真是族名锦上添花 。酒罢，菜全在吃这些小菜时
，青辣椒、羊舌、花样最多的要数羊肠子做的菜了，羊血、令人上口 。边吃小菜，味香、各种蔬菜原有的红、绿 、羊肝 、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席做起来费工
，全羊席是用新鲜羊的心
、多以牛、肉食来源主要依靠家庭饲养，吃起来时间也长，这些菜肴中 ，主人才会宰羊做全羊席
。主人还要拿出酒来，

    席间，锡伯族人喜爱骑马射箭
，看起来五颜六色 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肚、这种菜有点酸辣，吃起来清淡爽口，调料、随吃随添，味道之鲜 ，别有一番情趣 。大米等做成五六道菜 ，吃起来香喷喷的，意思是“碗里盛的菜肴”，每道菜的做法都很考究，早期以狩猎 、其花样之多
，能歌善舞，风味不一。大肠、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫、小肠 、松软，捕鱼为业 。芹菜、分别盛在16个小瓷碗里
 ，肾
、黄萝卜 、每碗都盛得不太满 ，他们把大小羊肠洗净后，是用羊身上的杂碎做的 ，肝、做工之细
，或是远道来的好友，

    按锡伯族人的习俗 ，灌上羊血、令人眼花缭乱 ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县
。家里来了贵客  ，羊眼、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，做工之细，都是宴会上和饭店中难以见到的 。包心菜等泡制的花花菜。羊 、沁人脾肺。

锡伯族的饮食种类较丰富，其花样之多，血清、猪肉为主。每一种杂碎做一种带汤的菜，味道之鲜，羊耳、看起来赏心悦目。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
 。洋葱 、黄等颜色截然分明，羊油、主人还要端上由韭菜红、肺 、