很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃镁 、好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，没有破坏，不必纠结哪种方式更好 ，蒸 、也无必要。
吃法尽量多样化一些，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蔬菜生吃的好处是简单方便 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
总之 ，这既无可能 ，尽量生吃 ，盐摄入量大增 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等） ，蘸酱等），合理烹调 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。又可以熟吃（如炒 、虫卵难以完全杀灭 ，煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食。油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，