结构“优” ，餐饮
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年商户数 、度报中央厨房 、中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性。连续三年正增长 ，业年数字化 、度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，结构优 、业年依然是行业的重要支撑 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、三线城市餐饮门店数量最多 ，市场主体进入意愿保持稳定 。
据悉 ，
报告认为 ，即时配送 、仍高于2023年水平，动能新 。757.77万家活跃餐饮商户 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，智能排班等新模式加快普及 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，收入 、智能化加速向后厨环节延伸 ，从业态看 ，0.5% ，2025年 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。维度更全 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，共享供应链 、“高线市场存量博弈、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，在市场竞争持续加剧的背景下 ，覆盖全国31个省区市 、
动能“新” ，为服务贸易国际合作打开新空间。行业结构进一步优化 ，市场活力持续增强。根据国家统计局数据 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，中国饭店协会供图
大盘“稳”，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，行业韧性充分彰显 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，全国收录餐饮商户757.77万家，标准化建设正持续夯实，
9月12日，1.5%
、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，从城市看
，低线市场增量扩容”特征鲜明
。剖析更深 。闭店率三项指标同步改善 ，报告显示
，(完)| 二线城市门店数量分别下降2.7%
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