二、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、木瓜姜糖水的炖雪妙用。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开，大约发大30倍左右(12小时左右)，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。鲜木瓜半只 、捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，
冰糖适量制作过程：
1 、