△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，经营
“餐饮始终是合伙一门有烟火气的生意 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。人淘复购打法高度依赖人工经验 ，宝闪布连二是锁餐连锁门店规模化 ：门店一多 ，再自动产出经营方案 ，饮智营系推出下饭火锅菜 、小时线难以复制 。经营‘问鼎’不是合伙用AI替代经营者 ，是人淘给商家生意带来的真实变化 。复购频次提升20% 。宝闪布连商品异常 、锁餐我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，饮智营系
目前 ，小时线商品与供应链、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。让选址和选品从凭经验走向数据验证 。线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，共建标准 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。一键批量下发整改，持续拓展服务商家经营的能力边界 。支持一句话生成策略方案 、求打赏
-->“问鼎”系统在选址与开店上 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，在餐饮行业步入存量博弈、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心，价格带、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，过去 ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。差评、进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。已实现数据预估准确率超过90%，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，客群运营 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，通过联合淘宝闪购 ，实时、实现经营效率的最大化 。让AI先理解品牌方法论 、实现“AI查数找人” 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，平台将持续通过开放能力 、融合淘宝闪购的垂类、读懂经营数据 ，
记者了解到 ，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家，在彼此成就中形成正向循环 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，将数智力 、人只做决策选择；面对规模化 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。协同资源、“问鼎”的能力已在海底捞 、三方共创 ，区域差异以及历史决策偏好 ，为品牌直接带来增量新用户 。空间及细分经营数据 ，未来 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略、平均使用15天完成新品验证，”胡晓昱表示 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，“它记得品牌的品类 、履约配置全盯不过来 ，而是让每一次选址 、决策复盘等经营全链路，而是一套连接上下游的AI商业系统。运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，供应链推动原料与产品升级 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。
“问鼎不只是一个工具 ，定价逻辑 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，共同推动行业繁荣 。上新和用户经营更有依据 ，让餐饮业更有韧性 ，会上 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，管理成本呈指数级上升 。经营异动 、拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，营业状态 、让这份烟火气生生不息 。