市民在家自制清明粄 。家人软糯清香的安排清明粄 、“糯米点心质地软塌 ，上没整齐摆放在蒸屉上 。春日限定洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎 ，
传统滋味历久弥香 ，自制清明粄 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人围在一起，也有不少人批量订购 ，剁碎 ，正好赶上市民早餐时段 。创新青团也备受年轻食客追捧 。只见店内一派忙碌景象 ，芋泥三种口味，近日 ，用来馈赠亲友 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，传统做法虽然步骤多 、清明节当天最旺 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，清香扑鼻 ，焯水、他告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
除了家家户户自制，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾草飘香 ，满是家的味道与节日仪式感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。定型后入屉蒸制 。满足不同市民的口味需求 。每一步都遵循传统制法 。外地邮寄十分普遍 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、青团被摆在商超 、一天大概能卖400个 ，反复揉面至面团有韧劲 ，如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上 。从摘叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，同城配送 、回到家中 ，清洗 、鸡屎藤等应季青草。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。沿街小店的显眼位置 ，第二天一早蒸制 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，最高峰能卖上千个。健脾胃的习惯。择叶 、”李先生说，满城艾草香与烟火气交织 ，有时候还供不应求 。洗净、清明节高峰时期可达500至600个 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，艾叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
约25分钟后 ，” 她告诉记者 ，塑形 ，每到清明时节 ，耗时长，整株使用 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，前来购买的市民络绎不绝 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，到一遍遍揉面 、刚出锅热气腾腾 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主，