在生产果汁过程中，蔬菜零食
除果汁外，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。只是超级健康果汁饮料而已 ！因此．即使是蔬菜零食纯果汁 ，营养损失更大 ，蔬菜零食果脯、超级健康果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食
超级健康以及某些进食不便的蔬菜零食病人 ，何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁，营养破坏越多 。且存放时间越长 ，如果在家中存放几小时 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，水果罐头 、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。