3 、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。将饺皮对折立起，各种将两边的折叠皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠将饺子皮摊平，各种
二 、折叠将右端边角捏住 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边，各种大拇指和食指自然伸出，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，把其中一边向里折起约1-2CM，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将变薄的顶端往下按，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一般饺1
做法：
1 、将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、波波饺
做法 ：
1 、压好的饺子 。
放入馅料；2 、将之捏薄，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
月牙饺
左手握拳，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，可根据自己喜好有所改变 ！把饺皮对折，取饺子皮一张放上并放入馅料，一般饺2
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，并向中间靠拢；
3、
五 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
四 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，留口部分折起捏牢 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
一 、放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，中间自然留一个口 ，图片放大一点看；
4 、中间粘合的四方角形），
三、两边各形成一条褶折 。放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止。把左右两边合拢，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再将两边捏紧了；
4 、
六 、将饺子皮摊平，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，放入馅料；
2 、