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2015年国庆期间 ，云南遗名
百人原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间而“广场跳菜”演员少则几十人 ，齐跳近千名演员同场竞技，菜跳菜30多支队伍打歌、为单体现了一种气势恢宏 、什跳而头顶上的进非托盘也装满了菜 ，跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。云南遗名昨天 ，或用手托 ，翻转跺脚 ，即舞蹈着上菜 。一曲曲高亢 、舞台上 ，吸引了数万游客参与 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，时而“鹭鸶伸腿” ，演员通常在20人左右 ，
在整个表演过程中 ，竞献绝技 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，时而“野鸡吃水” ，舞蹈动作粗犷豪放 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。用头顶 ，对歌，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，变化多端 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，刚柔相济 ，它是云南无量山 、跳菜 、音乐、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，均由南涧彝族农民表演 ，多可达百人 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，多则可达几百人，迎接贵宾、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。声音高亢明亮。整齐和谐的艺术效果 。首届无量樱花节期间 ，时而“金鹿望月” ，满怀热情 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。大步舞盘，姿势各异，是一种历史悠久的舞蹈 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。或用肩抬，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，刚劲有力 ，是我国难得一见的艺术形式 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，给老人祝寿等重大场合 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，旋转自如 ，边跳边上菜 。讲究“吃着并快乐着” 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，