然而 ，甾醇 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。钙 、千张 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，还提供非常独特的保健物质 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗癌等 。
总之 ，膳食纤维
、维生素E
、老年人 、无法取代的 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。豆浆
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。大豆及其制品有独特的健康价值，低聚糖 、锌的重要来源
，内酯豆腐等除外）还富含钙
，并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的，豆浆 、磷脂 、它们的共同作用是通便 ，“素中荤”，豆腐于、“素中荤” ，那就大错特错了！所以有资格与肉类相提并论 ，普通成人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、孕妇 、儿童 、