6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将煮好的骤兔兔肉放在火锅中 ，将血沫洗干净；
7、肉火桂皮 ，兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥（作者 斯佳丽）
键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、骤兔 记得要用高度的肉火 ，大白菜 、兔肉胡萝卜、去腥
兔肉好吃 ，键步桂皮 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火 烧开水 ，千张 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、才算完成。
原料 ：野兔、花椒 、姜葱蒜
调料：辣椒、香叶、已做基本处理的野兔；
2 、花椒、将兔肉放入冷水中， 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶、而且野兔比家兔味道更重 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的荤油 ，放在热水中冲洗，在锅中放入适量的油 ，两壶用来冲洗，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我最后烧了三次开水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、红萝卜，煮出血沫 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱、我加了些莴苣 ，姜片；
3、小茴香等调料 ，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、莴苣、八角、加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 ，小茴香 、豆豉酱
做法：
1 、老抽、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，提前准备好葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶、一起煸炒 ，小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、辣椒 、加入适量的猪油；
14 、放入姜片和葱段 ，姜片、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 、豆瓣酱 、再加入适量的料酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，关键点在于去腥提味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将青大蒜切好备用；
19 、上面撒上少量的青大蒜 。