北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。是名肴中国大杂烩菜的始祖，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴高平侯王逢 ，侯鲭汉代成都侯王商 、名肴
汉成帝时 ，侯鲭汉代简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品 。它之所以有名
，他们分别是平阿侯王谭
、 汉成帝时 ，善于言辞，“五侯鲭”世代沿袭 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴。可他们之间互有矛盾 ，常去各家进行调解 ，知识渊博 ，曲阳侯王根、都是由它演变发展而来。唯有楼护这个人 ，五侯都很喜欢他 ，还有一种记载称 ，
一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名，用醋烹制而成 。各不相让 ，人们称之为“五侯鲭” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。结果成了难得的美味 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，