明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞并被列为全国名茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞煮成汤水饮用 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久
，口渴难耐 ，单枞故后被人广为栽种
，传说清代
，可追溯到唐朝 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，